早在新石器文化时期，我国就出现了用陶土制作的炊器——陶鼎，为圆形，下设三足以支撑器腹，腹下加柴以烹煮食物。新石器时代早期的裴李岗文化遗址中就出现了钵形和盆形鼎。相传夏禹治水有功，被拥戴为王，中华九州各部落领袖纷纷把他们的青铜献给夏禹。夏禹用这些青铜铸造了九座大鼎，用来象征九州。夏商周三朝，九鼎是代代相传的国之重器，鼎也就成为了国家政权的象征。

　　夏商周被誉为青铜时代，出现了以青铜为原料制作的青铜鼎。其形状有圆有方，圆鼎三足，方鼎四足。《说文解字》解释鼎：三足两耳，和五味之宝器也。由于鼎是人们日常生活中不可缺少的重要炊具。商周时期，各种各样的祭祀活动，鼎便成为祭祀上天和祖先的礼器。

　　鼎由远古先民使用的一种炊具，发展成为一种礼器。中国成语中有“钟鸣鼎食”、“一言九鼎”、“大名鼎鼎”、“鼎力相助”，反映了鼎在中国古代社会生活中的独特地位。

　　鼎，由青铜铸成，始于黄帝，盛于夏商周。三足为圆鼎，方鼎为四足，帝王拥有九鼎，是执掌政权的象征。鼎作为一种重要礼器，是国家.政权.文明、文化的象征。是国之重器，代表着安定、团结、统一、权威、有实力，是和平、发展、昌盛的吉祥物。鼎往往用来纪念重大历史文化事件。

　　洛阳鼎的装饰有饕餮夔龙纹等。饕餮是一种神秘的牛龍形象，古人认为有辟邪平安的功能。鼎四面以饕餮作为主要纹饰，彰显崇高壮美之气势。龙在中国传统文化中是尊贵的象征。

　　鼎是国家的名片，是和平友好的体现。在世界各地，只要看到宝鼎，就会感到温暖，感到有了希望，就会想到.这里有华人的足迹，定留有华人闪光的灵魂。在联合国成立五十周年之际，中国赠送一尊世纪宝鼎，象征中华五千年的文明，灿烂辉煌，表明巍巍东方大国在世界之颠一言九鼎，重承诺，重实力。

　　“治大国若烹小鲜”，来源于《吕氏春秋 本味》篇的记载，出生于伊川的第一名相伊尹说:治理国家，有如调制鼎中滋味，五味三材，九沸九变，鼎中之变，精妙微纤，鼎中之变，酸.甘.苦.辛.咸，随食材、季节、水量、火力大小、加热时间长短之变，都影响鼎中烹饪的品质，精妙之处，几句话是说不清楚的，口弗能言，全凭意会。学会调鼎术，治理国家就很容易。于是成汤聘伊尹为国政。国政就是宰相，古称鼎台，即扶佐帝王的重臣。伊尹辅助成汤王掌管国事，推翻夏桀暴政，建立商朝五百五十年基业。

　　鼎，最实用特点是烹饪美食，吃是温饱，吃是促进了生产力的发展，围绕吃又衍生出许多政治.经济.伦理.道德等一系列文化现象，就是“民以食为天”的诠释。

　　自古以来，遇有重大事件、盛大节日等，常以定鼎、立鼎、赠鼎等活动形式来表达团结发展的美好愿望。

　　中国的鼎文化在世界上是独一无二的。它承载着华夏五千年的历史文化，是中华儿女引以自豪的财富。鼎，不愧是瑰宝重器，更不愧是世界文明的宝贵遗产。

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　　赠 山西省昔阳县大寨村两委会

　　大寨精神

　　千秋功业

　　河南省伊川县南府店村两委会

　　公元二〇一五年九月